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《恭喜發財》事業發達、好運連連_發糕
1/9/2017 9:48:48 AM
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Alice ching
「爆竹聲中除舊歲」,新正的吉祥物,經過千百年的演變,
及區域性的不同,已經有數以百計的種類。
發麵類麵點的膨脹,主要是靠化學膨大劑,
於麵糰或麵糊加熱時產生作用,而使麵糰增加體積,
產生鬆軟的組織,易咀嚼,消化快的產品。
發糕,是台灣地區過年除了年糕之外,必備的糕點,
重點在一個「發」字,期望吃了以後「事業發達、好運連連」。
      事業發達、好運連連_發糕
材料:
A.糖200克、水400克
B.低粉500克、泡打粉18克

作法:
1.將原料A混合拌至溶解。
2.原料B篩勻加入充分拌勻。
3.裝碗後用大火蒸熟,途中不可掀蓋,否則失敗,無法膨發。
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