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《養生》漢方食材‧枸杞桂圓糯米糕
2/14/2017 9:35:03 AM
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Alice ching
原本是要製作桂圓蛋糕的,但是又看到冰箱中的紫糯米和白糯米,之前做了餐膾服務的紫糯甜點,想想來蒸個枸杞桂圓甜米糕也不錯吃,想想在大學時期修了藥膳與保健這門課,還真受用,因為家中也有位酷愛養生藥膳的媽咪,所以對這門課程也修的特別認真,偶而也會自己配個養生茶來喝。
材料:龍眼肉(喜歡甜一點就多放), 枸杞 2 兩(1兩37.5克)、糯米 1 杯、冰糖適量
作法:
1. 將糯米洗淨,置入鍋中,加水適量,先大火煮沸,再用小火燜煮 35 分即熟
2. 以適量的水將龍眼肉浸泡 30 分後,再加入枸杞、冰糖熬煮後,與糯米飯混合拌勻即可
功效:補血、滋養、寧神,適用體力虛弱者
龍眼肉介紹:
性味:性溫味甘,成分醣類、酒石酸、蛋白質、鐵、磷、鈣、維生素 A、B1 、 B2 、 C
注意事項:
老一輩的長者,認為將白糯米改為紫糯米的話,可治小兒夜尿床,這個不可考,小魔女就不知了,如果有人知道歷史資料的話,可以告訴我~
感激不盡呢~
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